улица Верхняя дорога 120
Отель "ВЕTON ВRUТ ULTRА АLL INСLUSIVЕ" ищет амбициозного Менеджера бара-ресторана с опытом работы в свою команду! Если ты любишь гостеприимство, разбираешься в гастрономии и напитках, умеешь вести команду и стремишься к безупречному сервису для гостей – мы ждём тебя!
УВАЖАЕМЫЕ СОИСКАТЕЛИ!
Прежде, чем откликнуться, прочитайте объявление до конца!
Чем предстоит заниматься?
Основные задачи:
✔ Разработка и регулярное обновление барных концепций (меню, стиль подачи, визуальная подача, storytelling для коктейлей);
✔ Работа с поставщиками: ассортимент, мониторинг, анализ, условия по договорам;
✔ Обеспечение стабильного качества напитков и единых стандартов по всем проектам отеля;
✔ Содействие в подборе персонала и их адаптации в компании, обучение, развитие и мотивация команды барменов и официантов, проведение тренингов и мастер-классов;
✔ Организация и контроль работы барменов, внедрение стандартов сервиса и рецептур: барная матрица, технологические карты;
✔ Контроль технического и санитарного состояния баров и ресторанов;
✔ Контроль закупок, оптимизация складских запасов и управление барным food cost;
✔ Работа с ЕГАИС (контроль остатков и списаний, порционный учет крепкого алкоголя);
✔ Организация учета и проведение инвентаризаций, их анализ, оптимизация внутренних процессов баров;
✔ Взаимодействие с отделом маркетинга по разработке спецпредложений, ивентов и коллабораций.
✔ Взаимодействие с кухней и другими подразделениями;
✔ Взаимодействие с гостями, решение нестандартных ситуаций (решение конфликтов, сбор обратной связи);
✔ Организация внутренних процессов работы бара и ресторана (сервис, контроль качества, стандарты);
✔ Поддержка руководителя службы F&B в управлении.
Требования к кандидату:
✔ Опыт работы в F&B бар-менеджером от 2-х лет в ресторанах или отелях не менее 1 года;
✔ Знание программ iiko, ЕГАИС, DocslnBox – обязательно;
✔ Знание барного и ресторанного меню, мировых трендов барной индустрии, основ винной карты и микссологии.
✔ Навыки управления персоналом и работы с KPI, обучение персонала;
✔ Готовность работать в динамичной среде (вечерние смены, выходные);
✔ Ответственность, стрессоустойчивость, внимание к деталям.
✔ Ответственность, стрессоустойчивость, клиентоориентированность;
✔ Наличие действующей медицинской книжки.
Мы предлагаем:
• Возможность проявить свои творческие способности;
• Круглогодичную работу;
• Официальное трудоустройство;
• Достойная заработная плата по результатам собеседования;
• График работы: 5/2 (выходные плавающие).
Как откликнуться?
Если Ваш опыт работы и пожелания соответствуют требованиям и возможностям Компании, мы свяжемся с Вами по указанным контактам в течение двух недель.
Все присланные анкеты будут направлены на рассмотрение руководству. С заинтересованными кандидатами будут связываться! Отсутствие ответа в течение двух недель означает, что, к сожалению, мы не готовы пригласить вас на данную вакансию.
Время для звонков: строго по будням с 9.00 до 17.30 час.
