Управляющий рестораном

Обязанности:

• Организация и контроль работы ресторана в полном объеме;
• Взаимодействие с подразделениями компании;
• Взаимодействие с контрольно-надзорными органами;
• Обеспечение и соблюдение единых высоких корпоративных стандартов качества и обслуживания;
• Соблюдение стандартов приготовления блюд, контроль свежести продуктов, соблюдение санитарных норм;
• Работа с персоналом: набор и обучение персонала стандартам сервиса и знанию меню, адаптация, удержание и развитие сотрудников;
• Управление бюджетом, контроль доходов расходов, оптимизация, ценообразование, инвентаризация, работа с поставщиками;
• Выполнение плана по рентабельности, ответственность за полученный результат;
• Контроль технического состояния помещений на предмет безопасности для гостей и сотрудников.

Требования:

• Опыт работы в Премиальных ресторанах;
• Знание и понимание финансовой отчетности;
• Знание АВС анализа;
• Стратегическое планирование;
• Целеустремленность, ответственность, активность, навыки управления персоналом, создание команды;
• Знание R-keeper.

Условия:

• Место работы г. Уфа, при переезде релокацию (квартиру) оплачивает ресторан.