Менеджер по обучению линейного персонала

Мы не ищем «лектора». Нам нужен человек, который умеет превращать теорию в привычку. Вы будете работать с действующими сотрудниками и новичками, чтобы стандарты свежей выпечки, уюта и такта стали второй натурой каждого продавца.

Ваша цель: За время стажировки превратить нового человека в уверенного кассира-пекаря, соблюдающего все технологические и сервисные стандарты сети.

Задачи, за которые вы будете отвечать (и гордиться результатом):

первичное обучение:

• Проведение вводных тренингов для стажеров;

• режим работы, обязанности;

• Обучение работе с кассой, приемам безналичной и наличной оплаты, возвратам.

• Отработка навыка приема товара (сверка накладных, проверка температурного режима, размещение в ларях шоковой заморозки).

• Отработка навыка контроль сроков годности товара;

Технологический блок (критически важно):

• Научить персонал понимать режимы выпечки для каждого вида изделий (круассаны, хлебцы, слойки, и т.д.), не допускать пересушивания/недопека. Знакомство с технологией выпекания продукции: разморозка → выпечка → витрина.

• Научить работать с кофемашиной.

• Обучение правилам мытья инвентаря, кофемашины, прочего оборудования, протирки витрин, обработки рук и рабочих поверхностей.

• Контроль своевременной уборки зала и зоны выпечки.

• Контроль всех этапов стажировки новичков, сбор обратной связи, подведение итогов стажировки.

• Приглашение стажера в офис для оформления на работу, помощь в заполнении комплекта документов по приему на работу, согласование графика работы новичка, выдача спецодежды;
• Поддержание в актуальном состоянии учебных материалов; своевременное обновление и редактирование документов;
• Проведение аттестации сотрудников;
• Подготовка отчетов (ежемесячный, годовой)
• Работа "в полях": посещение Лавок по чек-листу; анализ работы кураторов, Тренинги по вежливому приветствию, грамотному предложению (апселл без давления: «Попробуйте сегодня свежий киш»); Обучение сглаживанию конфликтов и работе с возражениями («выглядит несвежим», «мало начинки»). Создание атмосферы доброжелательного уюта — не фальшивой улыбки, а искреннего желания помочь.

Требования:

• Умеете объяснять сложное (например, разницу в выпечке слоеного и дрожжевого теста) на пальцах
• Имеете аналогичный опыт работы в ритейле.
• Или желаете расти и развиваться, обучаться новому ,передавать свои знания и опыт новичкам;
• Вы активны позитивны , терпимы к людям
• Имеете навыки презентаций, публичных выступлений, проведения мастер классов, тренингов.
• Говорите корректно, без жаргона «здарова-пока», умеете писать простые инструкции.

Условия:

• Мы гарантируем стабильную занятость в растущей сети.

• Готовые методические материалы (алгоритмы выпечки, видео-уроки по сервису), которые можно дополнять.

• Возможность показать себя в "полях"

• Скидку 30% на всю продукцию в сети.

Как попасть в команду?

В сопроводительном письме кратко опишите самый сложный случай из вашего опыта обучения коллег на предыдущем месте.

Если вы ищете офисную работу без общения с живыми людьми и мукой — это не к нам. Если вы фанат порядка, вкусной выпечки и искреннего сервиса — ждем.