Проектный технолог / R&D технолог по жидким функциональным продуктам, Краснодар

ООО “МЛ-Трейд” ищет проектного технолога / R&D технолога для разработки и промышленного запуска жидких функциональных пищевых продуктов и напитков.

Компания занимается производством и продажей спортивного питания и смежных пищевых продуктов. Производственная площадка находится в Краснодаре.

Задача проекта

Разработать и подготовить к промышленному выпуску линейку жидких функциональных продуктов:

• жидкий концентрат коллагена;

• продукты на основе BCAA;

• продукты на основе L-карнитина;

• функциональные напитки;

• концентраты для разведения.

Что нужно сделать

• разработать рецептуры;

• подобрать сырьё;

• определить технологию производства;

• оценить имеющееся оборудование;

• подобрать недостающее оборудование;

• провести опытную партию;

• подготовить технологические карты;

• подготовить план лабораторных испытаний;

• описать контрольные точки производства;

• обучить штатного технолога;

• передать компании рецептуры, технологию и документацию;

• сопровождать проект до готовности к промышленному выпуску.

Требования

Обязательно:

• опыт разработки жидких продуктов: напитки, сиропы, концентраты, функциональные продукты;

• опыт промышленного запуска, не только лабораторных образцов;

• понимание рисков по воде, pH, микробиологии, консервантам, сроку годности и упаковке;

• опыт подготовки технологической документации;

• готовность работать на производственной площадке компании в Краснодаре;

• готовность передавать технологию и обучать внутреннего технолога.

Желательно:

• опыт функциональных напитков, спортивного питания или близких категорий;

• опыт сопровождения СГР / деклараций / ТУ / СТО / этикетки;

• опыт подбора оборудования;

• опыт запуска продуктов со сроком годности от 6 месяцев.

Формат сотрудничества

• проектная работа;

• срок проекта ориентировочно 3–6 месяцев;

• удалённая подготовка;

• обязательный очный этап на производстве в Краснодаре;

• возможны 1–3 выезда по этапам проекта;

• оплата по этапам, условия обсуждаются индивидуально;

• работа по договору;

• передача рецептур, технологии и документации компании;

• сопровождение после запуска.