Старший повар

Обязанности:

• Руководство кухней: постановка задач поварам и кухонным работникам, контроль исполнения

• Организация и приготовление горячих и холодных блюд

• Разработка и обновление сезонного меню, составление технологических карт

• Контроль качества блюд на всех этапах приготовления и подачи

• Планирование и контроль расхода продуктов, составление заявок на закупку

• Приёмка и проверка качества поступающего сырья

• Соблюдение санитарно-гигиенических норм, стандартов хранения и товарного соседства

• Обучение и адаптация новых сотрудников кухни

Требования:

• Опыт работы поваром от 3 лет, из них от 1 года — на позиции старшего повара

• Уверенное знание технологий приготовления блюд: русская, европейская кухня

• Практический опыт в организации питания большого потока гостей

• Навыки управления командой и распределения обязанностей на кухне

• Умение составлять технологические карты, планировать закупки и вести учёт продуктов

• Действующая санитарная книжка (или готовность пройти медосмотр до начала работы)

• Ответственность, стрессоустойчивость, аккуратность

• Готовность к проживанию на территории базы в течение сезона

Условия:

• Проживание и питание за счет работодателя

• Зарплата до 110000₽ (обсуждается индивидуально с каждым кандидатом по итогам собеседования)

• Место работы: база отдыха «Оазис», озеро Белё, Хакасия