Операционный директор в ресторанную группу FOLK TEAM

FOLK TEAM – молодая креативная ресторанная группа Дмитрия Романова и Вениамина Иванова, ищет операционного директора, который возьмет на себя управление операционной эффективностью ресторанной группы, контроль стандартов, финансовых показателей и развитие управленческой команды.

Что предстоит делать

• Управлять операционной деятельностью ресторанов группы.
• Контролировать качество сервиса, кухни, соблюдение стандартов и регламентов.
• Работать с P&L, бюджетами, Food Cost, ФОТ и операционными расходами.
• Анализировать выручку, средний чек, эффективность процессов и ключевые показатели.
• Развивать команду, внедрять обучение, мотивацию и кадровый резерв.
• Проводить аудиты, контролировать закупки, инвентаризации и безопасность процессов.
• Участвовать в запуске новых проектов и подготовке управленческой отчетности.

Что важно для нас

• Опыт работы на руководящей позиции в ресторанной сети от 5 лет.
• Уверенное понимание экономики ресторанного бизнеса.
• Опыт управления большими командами и выстраивания системных процессов.
• Знание iiko, R-Keeper или аналогичных систем учета.
• Сильные управленческие навыки, самостоятельность и ориентация на результат.

Условия

• Доход: 400 000-500 000 ₽ + KPI.
• Испытательный срок: 3 месяца.
• Работа в сильной ресторанной группе с авторскими проектами.
• Корпоративные мероприятия и включенность в развитие группы.