Су-шеф

Ресторан русской кухни "Ф.М. Достоевский" в поиске Су-Шефа

Обязанности:

• Руководство кухней
• Организация работы поваров
• Организация бесперебойной работы кухни
• Контроль приготовления полуфабрикатов
• Работа на раздаче и при необходимости в цехах
• Контроль приготовления продукции и поддержания качества
• Контроль сроков годности, маркировки и условий хранения
• Замещает поваров в случае производственной необходимости
• Проведения плановых инвентаризаций и ген уборок
• Заказ продуктов (овощи)
• Контроль складских остатков

Требования:

• Опыт работы су-шефом и шеф-поваром
• Умение работать в команде
• Желание расти и развиваться
• Осуществлять организацию рабочего процесса
• Знание основных базовых и современных технологий приготовления и отдачи блюд русской кухни
• Контроль за списанием продуктов
• Ответственность, пунктуальность
• Умение ВКУСНО готовить
• Соблюдение и поддержание чистоты и порядка на кухне
• Лидерские качества

Условия:

• График 5/2 по 11-12 часов
• Заработная плата на испытательный срок (1 мес) 450 руб/час, далее 475 руб/час
• Официальное трудоустройство по ТК РФ
• Помощь в прохождении проф. мед. осмотра.
• Участие в профессиональных конкурсах (при желании)
• Возможность карьерного роста