Технолог кулинарного производства

В связи с расширением кулинарного производства приглашаем в команду Технолога.
Наше предприятие функционирует по строгим стандартам качества, используя автоматизированное оборудование ведущих мировых производителей (Швейцария, Япония, Италия, Россия).

Преимущества работы у нас:

• Полное материально-техническое обеспечение рабочего процесса;
• Возможность внедрения авторских технологических решений и оптимизации существующих процессов;
• Прозрачные перспективы должностного и финансового роста для результативных специалистов.

Чем предстоит заниматься:

Развитие ассортимента и запуск новинок:

• Разрабатывать и внедрять новые позиции в меню / ассортиментную матрицу.
• Проводить проработки, определять нормы отходов и потерь сырья.

Стандартизация процессов:

• Разрабатывать ТТК (технико-технологические карты) и внутренние стандарты организации.
• Контролировать правильность упаковки, маркировки и строгое соблюдение условий хранения продукции.

Контроль качества и пищевая безопасность:

• Контролировать соблюдение поварами технологий, рецептур и санитарно-гигиенических требований.
• Следить за качеством поступающего сырья, полуфабрикатов и готовых кулинарных изделий (совместимость, органолептика).
• Обеспечивать правильную эксплуатацию технологического оборудования.

Наши ожидания от кандидата:

Опыт и образование:

• Профильное образование (технологическое / пищевое / общественное питание).
• Опыт работы на пищевом или кулинарном производстве от 1 года.
• Практический опыт разработки технико-технологических карт (ТТК).

Профессиональные знания:

• Отличное знание актуальных санитарных норм и правил (СанПиН).
• Понимание принципов ХАССП (HACCP) и практический опыт работы по этой системе.

Технические навыки:

• Уверенное владение ПК и базовыми программами (MS Word, Excel).

Что мы предлагаем:

Стабильность и доход:

• Официальное трудоустройство с первого дня по ТК РФ.
• Конкурентная заработная плата + прозрачная система ежемесячных премий по результатам работы.
• Удобный сменный график работы: 2/2 с 07:00 до 19:00 (без ночных смен).

Забота о сотрудниках (соцпакет):

• Бесплатное горячее питание на производстве.
• Компенсация проезда в отпуск по России (1 раз в 2 года).
• Корпоративные скидки на всю продукцию компании.

Развитие:

• Работа на современном, высокотехнологичном предприятии.
• Реальные перспективы карьерного продвижения и профессионального роста.