от 160000 до 160000 RUR
Санкт-Петербург
Оранжерейная улица 21
Оранжерейная улица 21
От 1 года до 3 лет
Уникальный гастрономический проект, возрождающий традиции русской кухни и гостеприимства XVIII-XX веков,приглашает в творческую команду Су-шефа.
Мы создаем современный взгляд на историческую русскую гастрономию
Что будет входить в обязанности:
- Организовывать работу кухни;
- Соблюдать стандарты и технологии приготовления и отдачи блюд;
- Контроль отдачи блюд и работа на раздаче;
- Проведение бракеража продукции;
- Контроль над технологией приготовления продукции;
- Заниматься приемом товаров и контролировать качество закупаемых продуктов;
- Контролировать сроков списания, соблюдать чистоту и санитарные нормы;
- Участвовать в проведении инвентаризаций.
Кого мы хотим видеть в нашей команде:
- Опыт работы Су-шефом от 1 года;
- Знание санитарных норм и стандартов предприятия общепита;
- Высокая скорость работы;
- Умение работать в команде;
- Пунктуальность и ответственность;
- Желание профессионально развиваться.
Мы предлагаем:
- График сменный по 10-11 часов;
- Стабильные выплаты заработной платы 2 раза в месяц;
- Дружный коллектив,поддержка команды, адаптация и качественное обучение;
- Опыт работы с одним из основателей и шеф-поваром ресторана русской кухни "Трактиръ Хлебниковъ" Михаилом Феодотьевым;
- Теплый прием в коллектив и качественное обучение.
Условия:
- Доход: 160 000 р. (оклад + прозрачный KPI (фудкост, списания, дисциплина)+премия)
- Работа в стабильном проекте с масштабом и историей
- Возможность влиять на развитие меню: участие в проработках и обновлении позиций
Заинтересовался? Скорее отправь резюме или откликнись на вакансию! Будем рады видеть тебя в команде!
