Повар горячего цеха

Клуб загородного отдыха «Берега» находится в очень красивом и живописном месте на берегу Краснодарского водохранилища и располагает целым рядом первоклассных удобств: коттеджи, террасы, вилла с бассейном, аквазона, банный комплекс, ресторан, банкетный зал, игровой PS клуб, а также облагороженная территория, оборудованная детская площадка и собственная парковка.

Обязанности:

• Своевременное и качественное приготовление основных блюд согласно технологическим картам (основные горячие блюда, гарниры, соусы, супы).
• Контроль наличия ингредиентов.
• Соблюдение правил хранения продуктов и сроков годности
• Оценка качества исходных ингредиентов для приготовления блюд с применением термической обработки с соблюдением санитарных норм
• Контроль чистоты и порядка на кухне
• Подготовка рабочего места к работе
• Участие в инвентаризации

Требования:

• Наличие высшего или среднего профессионального образования «Технология продукции и организация общественного питания» / «Поварское и кондитерское дело»
• Наличие личной медицинской книжки с актуальным медицинским осмотром и санминимумом, или готовность ее оформить.
• Знание нескольких кухонь (кавказская, европейская, итальянская)
• Умение работать в режиме многозадачности
• Навыки порционирования, соблюдение норм
• Умение работать с плитами различных типов, фритюрницами, грилями, духовыми шкафами
• Опыт работы поваром горячего цеха более 3-х лет
• Знание гастрономических трендов и владение современными техниками будет вашим преимуществом

Личные качества:

• Внимательность

• Стрессоустойчивость

• Ответственность

• Честность

• Умение работать в команде

Условия:

• Круглогодичная работа

• График работы 5/2 с 10-30 до 22-30

• Своевременная выплата заработной платы 2 раза в месяц 5000 руб в смену

• Вкусная забота: бесплатное питание в рабочие дни

• Домашний уют: бесплатное проживание в гостинице на территории базы