Су шеф горячего цеха в ресторан AVRORA (м. Трубная)

Ресторан «AVRORA» — это место, где гастрономия встречается с безупречным сервисом. Мы создаем атмосферу, в которой каждый гость чувствует себя особенным, а каждый вкус становится событием. Чтобы поддерживать этот стандарт, мы ищем лидера — Су-шефа горячего цеха, который разделяет нашу страсть к качеству и готов развивать кухню вместе с нами.

Мы предлагаем стабильность, достойную оплату и возможность работать в команде единомышленников в самом сердце Москвы.

Мы предлагаем:

• Ставка 7000₽ / смена.
• Гибкий график на выбор: 2/2, 4/2 или 5/2 (обсуждаемо).
• Смены по 12 часов.
• Комфортная локация: м. Трубная.
• Современное оборудование и отлаженные рабочие процессы.

Ваши задачи:

• Организация бесперебойной и эффективной работы горячего цеха.
• Контроль качества и эстетики подачи каждого блюда согласно ТТК.
• Управление командой: обучение, мотивация и контроль дисциплины.
• Контроль товарных остатков, соблюдение норм СанПиН и ротации продуктов.

Требования:

• Релевантный опыт работы в ресторанах Москвы — от 2х лет.
• Глубокое знание технологических процессов горячего цеха.
• Лидерские качества и умение брать на себя ответственность в пиковые часы.
• Понимание принципов фудкоста и стандартов работы с продуктами.

Станьте частью команды «Авроры». Ждем ваш отклик!