от 110000 до 120000 RUR
Тюмень
улица Тимофея Кармацкого 11к2
улица Тимофея Кармацкого 11к2
От 1 года до 3 лет
Сеть кофеен MOGU в поиске ШЕФ-КОНДИТЕРА в собственный кондитерский цех MOGU !
Кондитерский цех MOGU - это не просто производство десертов, это качество, стиль, интересное оформление, разнообразие вкусов, палитра начинок, а самое главное - качество продукта!
Мы ждем вас, если:
- Вы имеете портфолио современных десертов и тортов по индивидуальному заказу;
- Владеете управленческими навыками, лидерством;
- Профессионально владеете навыками процессов производства кондитерских изделий;
- Имеете опыт развития производства и увеличения ассортимента;
- Имеете опыт работы в сетевых проектах, как преимущество;
- Умеете работать в режиме многозадачности;
- Имеете опыт работы в должности шеф-кондитера от 1-го до 3-х лет;
- Уверенный пользователь пк;
Вам предстоит:
- Проработка меню, составление тех. карт;
- Анализ себестоимости, конкурентов, работа с поставщиками;
- Разработка и внедрение новых десертов, расширение и обновление ассортимента;
- Обеспечение полного цикла производства и контроль качества выпускаемой продукции;
- Контроль, мотивация и обучение сотрудников цеха;
- Выбор необходимых продуктов и контроль качества сырья и цен на него;
- Знание и закуп актуального оборудования для цеха;
- Соблюдение требований санитарных норм и правил безопасности труда;
- Работа с шоколадом, муссом, различными кремами и видами теста, знание raw-десертов и десертов без сахара;
- Проведение инвентаризаций;
- Ведение отчётной документации.
Мы предлагаем:
- Работу в молодой динамично развивающейся компании;
- Заработную плату всегда вовремя (2 раза в месяц);
- График работы 5\2 с 9:00 до 18:00 но можем более детально обсудить на собеседовании;
- Официальное трудоустройство по ТК РФ;
- Для вашей комфортной работы обеспечим вас формой, двухразовым питанием, корпоративными скидками и бесплатным кофе из нашей кофейни!