Шарикоподшипниковская улица 13с46
Ищем в команду клуба шеф-бариста. Вакансия предполагает сочетание работы за баром и административных задач.
Обязанности
Работа за баром
-
2 смены в неделю за баром (по 8,5 часов)
-
Контроль качества напитков и соблюдения стандартов приготовления
-
Поддержание порядка и организации барной зоны
Управление товарным запасом
-
Контроль минимальных остатков по основным позициям
-
Осуществление заказов у текущих поставщиков
-
Подсортировка продукции
-
Запрос счетов на оплату и контроль оплаты поставок
-
Проведение инвентаризации (2 раза в месяц) с привлечением персонала
-
Внесение накладных (поставок) в систему QuickResto ~до 10 шт/неделя
-
Работа с номенклатурными позициями (техкарты/модификаторы и тд в QuickResto)
Работа с командой
-
Составление графика работа бариста (2 раза в месяц)
-
Контроль выполнения чек-листов и ежедневных задач сотрудников на смене
-
Ввод новых сотрудников в рабочие процессы
(чек-листы, техкарты, правила работы)
Технический контроль
-
Мониторинг состояния кофейного оборудования
-
Уведомление управляющего о неисправностях
-
Взаимодействие с сервисными службами (вызов мастера)
Развитие меню
-
Участие в разработке сезонных напитков
-
Тестирование нового сырья
Регулярные задачи
-
Еженедельная встреча с управляющим
-
Проведение инвентаризации 2 раза в месяц
-
Передача фактических данных по графику для расчёта зарплаты сотрудников 2 раза в месяц.
Условия
-
2 смены за баром + 3 административные смены
-
Административные смены офлайн в будние дни
-
Фиксированный оклад
-
Возможность пользоваться инфраструктурой сквош-клуба "МОСКВА" (сквош/бадминтон/офп)
Требования
-
Опыт работы управляющим / администратором смены / шеф-бариста
-
Способность организовывать работу команды
-
Ответственность и системность
-
Обязателен опыт работы с ПО QuickResto
