Старший повар

В парк отель "Паллада" требуется Старший повар с трудоустройством в Сахалинской области

Обязанности:

• Организация и контроль работы кухни, обеспечение высокого качества приготовления блюд;
• Прямое участие в приготовлении блюд;
• Ведение и актуализация технологических и калькуляционных карт;
• Контроль за соблюдением рецептур и норм закладки продуктов;
• Составление заявок на продукты, полуфабрикаты и кухонный инвентарь;
• Организация подготовки и подачи блюд на банкетах, фуршетах и других мероприятиях;
• Контроль за соблюдением санитарных норм и правил на кухне;
• Организация хранения и учёта продуктов, инвентаря;
• Участие в инвентаризациях, анализ списаний;
• Обучение и наставничество младшего персонала;
• Распределение обязанностей, контроль за их выполнен.

Требования:

• Среднее специальное по направлению "Повар";
• Опыт работы более 5 лет;
• Знание европейской кухни.

Условия:

• Компенсация переезда в Сахалинскую область;
• Бессрочный трудовой договор;
• Предоставление проживания рядом с местом работы;
• Ежегодный оплачиваемый отпуск 44 к.д.;
• Оплата проезда 1 раз в два года за счет работодателя.