проспект Непокорённых 63к46
Мы, завод крафтового пива с душой и амбициями. Создаём уникальные сорта, ценим традиции пивоварения и не боимся экспериментов. Ищем энергичного и увлечённого Старшего технолога, который готов не просто управлять процессами, а активно участвовать в них: на небольшом производстве многое придётся делать своими руками. Если вы любите пиво не только как напиток, но и как результат кропотливой работы, мы ждём ваше резюме!
Обязанности:
- обеспечивать бесперебойное выполнение полного цикла производства пива (от подготовки сырья до розлива готовой продукции);
- разрабатывать и внедрять новые рецептуры крафтового пива и безалкогольных напитков, вести экспериментальные варки;
- контролировать соблюдение технологических регламентов и рецептур на всех этапах производства;
- организовывать контроль качества сырья и готовой продукции, включая лабораторные исследования и дегустации;
- анализировать и оптимизировать технологические процессы для повышения эффективности и снижения себестоимости;
- вести и актуализировать технологическую документацию (регламенты, инструкции, журналы учёта);
- обучать производственный персонал (пивовары и операторы), проводить инструктажи по технике безопасности и санитарным нормам, помогать в освоении технологических процессов;
- следить за исправностью пивоваренного оборудования, организовывать его плановое обслуживание и ремонт;
- обеспечивать соблюдение требований ХАССП, СанПиН и других нормативных документов;
Требования:
- среднее специальное или высшее образование (пищевое, химико‑технологическое или смежное);
- опыт работы технологом или старшим технологом на производстве крафтового/традиционного пива от 3 лет;
- глубокие знания технологии пивоварения, понимание специфики крафтовых сортов и текущих трендов отрасли;
- успешный опыт разработки и запуска новых сортов пива в производство;
- знание требований ХАССП, СанПиН и иных нормативных документов для пищевой промышленности;
- уверенные практические навыки работы с пивоваренным оборудованием (варочный порядок, бродильные танки, фильтрационное оборудование, линия розлива);
- навыки управления командой и наставничества;
- готовность участвовать в производственном процессе, выполнять практические задачи.
Условия:
- официальное трудоустройство согласно ТК РФ;
- график работы: 5/2, с 9:00 до 18:00;
- стабильная заработная плата (обсуждается по итогам собеседования, зависит от опыта и компетенций);
- возможность влиять на ассортимент и технологический процесс;
Просьба, при отклике на вакансию, в сопроводительном письме указывать зарплатные ожидания, если они не указаны у Вас в резюме.
Спасибо, что проявили интерес к вакансии!
Мы внимательно изучим каждый отклик и свяжемся с кандидатами в течение 7 рабочих дней, чей профиль резюме наиболее соответствует требованиям вакансии.
