улица Володи Головатого 311
IHSAN Doner & Kebab — это подлинный турецкий стрит-фуд с фокусом на качество продукта, культуру мяса и современный fast casual формат.
Мы готовим донеры из мраморной говядины, работаем с грилем и мясом, строим системный и масштабируемый проект. Наша цель — вырасти в федеральную сеть, поэтому сейчас мы усиливаем ключевую управленческую позицию кухни.
Мы ищем сильного работающего су-шефа, который умеет не только управлять командой, но и лично поддерживать высокий уровень качества и скорости кухни.
Условия:
• Ставка от 5 500 ₽ за смену
• График: 5/2
• Стабильные выплаты без задержек
• Работа в амбициозном и быстрорастущем проекте
• Перспектива карьерного роста внутри компании
• Возможность стать частью команды, которая строит федеральный бренд
• Сильная команда и системный подход к управлению
Что нужно делать:
• Организация и контроль работы кухни в смене
• Работа на станциях:
— донер
— гриль / мангал
— холодный цех
• Координация команды из 3–4 человек в смену
• Контроль качества блюд и отдачи
• Контроль соблюдения ТТК и стандартов кухни
• Контроль фудкоста и списаний
• Ведение внутреннего документооборота
• Контроль заготовок, остатков и товарного запаса
• Обучение и адаптация сотрудников кухни
• Контроль санитарных норм и дисциплины
• Участие в оптимизации процессов кухни
• Работа на результат, скорость и стабильное качество
Что для нас важно:
• Опыт работы су-шефом / старшим поваром от 5 лет
• Опыт работы с мясом обязателен
• Понимание работы донера, гриля и мангала
• Умение работать в интенсивном сервисе
• Навыки управления командой
• Опыт ведения документации и учёта
• Понимание фудкоста и операционных показателей
• Ответственность, системность и лидерские качества
• Умение держать высокий стандарт качества каждый день
• Чистоплотность, дисциплина и уважение к команде
Наши ценности:
Для нас ценности — это не формальность, а фундамент бизнеса и корпоративной культуры.
Мы ищем людей, которые разделяют наши принципы и хотят расти вместе с компанией.
🔷 Халяль
Мы придерживаемся принципов честного, этичного и ответственного бизнеса, основанного на уважении к людям, обязательствам и исламским ценностям.
🔷 Командность
Мы верим, что сильные результаты достигаются только сильной командой.
🔷 Проактивность
Мы не ждём указаний — мы думаем, предлагаем решения и берём ответственность за результат.
🔷 Эффективность
Мы ценим скорость, системность и умение достигать результата без хаоса.
🔷 Прогрессивность
Мы строим современный и масштабируемый бренд, внедряя новые подходы и стандарты.
🔷 Перфектность
Мы уделяем внимание деталям, качеству продукта, эстетике и культуре сервиса.
Если тебе близка культура сильной команды, качественного продукта и больших целей — будем рады познакомиться.
