Технолог безалкогольных напитков

Обязанности:

• Разрабатывать новые продукты — адаптировать рецепты под производство, составлять рецептуры, проводить пробные варки, участвовать в дегустациях.
• Контролировать технологию — следить за соблюдением технологических процессов в цехах (пропорции, температура, время выдержки), отбирать пробы, оценивать органолептику (вкус, цвет, запах, консистенция), проводить измерения параметров (brix, ph).
• Работать с документацией — оформлять и актуализировать ТУ, ТИ, рецептуры, спецификации на сырьё и готовую продукции.
• Калькулировать себестоимость — рассчитывать нормы закладки, участвовать в формировании плановой и фактической себестоимости.
• Взаимодействовать со смежными отделами — с закупками (контроль сырья), с производством (обучение персонала, разбор брака), с лабораторией (исследования, протоколы).

Требования:

• Образование: высшее профессиональное в сфере пищевой промышленности.
• Опыт работы: от 1 года на пищевом производстве, желательно на напитках.
• Знание нормативной базы: ХАССП, СанПиН, ГОСТ, ТУ.
• Владение ПК: Excel (базовый уровень), Word.
• Личные качества: внимательность к деталям, ответственность за результат, готовность работать в цехе, а не только в кабинете.

Условия:

Мы — производственное предприятие. Производим натуральные напитки на основе натуральных концентрированных соков. Сейчас нам нужен технолог, который будет сопровождать запуск новых позиций и контролировать качество.

• График: 5/2.
• Зарплата 150 000 руб далее повышение по результатам работы. .
• Оформление: по ТК РФ
• Рабочее место: оборудовано, все условия для работы есть.
• Место работы с.Орудьево ул. Фабричная