Аметьевская улица24
В связи с расширением бизнеса приглашаем в команду опытного и креативного Технолога-кондитера.
Что нужно делать:
-построить и организовать работу кондитерского цеха с "нуля".
-укомплектовать цех всем необходимым оборудованием для выпуска продукции.
-организовать бесперебойные поставки сырья и сопутствующих материалов.
Разработать и внедрить в производство кондитерские изделия.
Составлять и оформлять производственно-техническую документацию (рецептуры, технологические и калькуляционные карты).
Контролировать соблюдение технологических процессов, рецептур и стандартов качества на всех этапах производства.
Проводить бракераж готовой продукции, анализировать и устранять причины брака.
Участвовать в обучении персонала цеха (кондитеров, помощников), контролировать соблюдение санитарных норм и правил.
Оптимизировать производственные процессы, контролировать расход сырья и минимизировать издержки.
Наши ожидания:
Профильное среднее специальное или высшее образование (технология пищевого производства / общественного питания).
Опыт работы технологом-разработчиком или шеф-кондитером не менее 1–3 лет.
Знание принципов работы ХАССП (HACCP) и санитарных норм (СанПиН).
Отличное знание сырья, физико-химических процессов при изготовлении десертов и выпечки.
Опыт расчетов калорийности, себестоимости и работы в профильных программах (1С:ERP, StoreHouse, Excel).
Творческий подход, организаторские способности, внимательность к деталям.
Что мы предлагаем
График работы: 5/2, с 09:00 до 18:00 (обсуждаемо на собеседовании).
Официальное трудоустройство согласно ТК РФ, стабильные выплаты 2 раза в месяц.
Конкурентоспособная заработная плата: оклад + премии (обсуждается с успешным кандидатом).
Возможность профессионального роста и реализации творческих идей.
