Лиговский проспект 30литА
Банкетный менеджер / менеджер по продажам мероприятий
Ресторан «Большая Кухня» ищет менеджера, ключевая задача которого — продавать банкеты, детские дни рождения, семейные праздники и групповые мероприятия.
Нам нужен не администратор и не координатор “на подхвате”, а человек, который умеет работать с заявкой как с продажей: быстро выйти на контакт, выявить потребность, презентовать формат, закрыть на бронь и предоплату.
Главная задача
Продавать мероприятия в ресторан.
А именно:
детские дни рождения;
семейные праздники;
банкеты;
корпоративы;
групповые посадки;
мероприятия на террасе;
завтраки/бранчи для компаний;
специальные форматы ресторана.
Что нужно делать:
Быстро обрабатывать входящие заявки. (это ваш %)
Звонить гостям, а не только переписываться.
Выявлять потребность: дата, повод, количество гостей, дети/взрослые, бюджет, формат.
Продавать готовые пакеты мероприятий.
Предлагать дополнительные опции и увеличивать чек.
Готовить понятное коммерческое предложение.
Доводить гостя до брони и предоплаты.
Работать с отказами и возвращать сомневающихся гостей.
Делать исходящие звонки по базе прошлых мероприятий.
Продавать повторные визиты и новые поводы.
Вести CRM/таблицу заявок, броней, оплат и отказов.
Передавать команде четкое ТЗ по каждому мероприятию.
Что важно!
Опыт в продажах обязателен от 2х лет.
Опыт в ресторанах, банкетах, event или детских праздниках будет преимуществом.
Умение продавать по телефону и в мессенджерах.
Грамотная речь.
Умение закрывать клиента на решение.
Понимание, что заявка без предоплаты — это еще не продажа.
Аккуратность в расчетах.
Самостоятельность и ориентация на результат.
Желание зарабатывать через продажи.
KPI
Мы оцениваем результат не по количеству переписок, а по продажам:
количество обработанных заявок;
скорость первого контакта;
количество звонков;
количество отправленных предложений;
конверсия заявка → бронь;
количество предоплат;
сумма проданных мероприятий;
банкетная выручка;
средний чек мероприятия;
повторные продажи;
причины отказов.
Условия:
Ресторан в центре Санкт-Петербурга.
Семейный формат, детская зона, терраса.
Есть готовые пакеты для детских дней рождения и банкетов.
Есть маркетинговая поддержка и входящие заявки.
Оклад + KPI
Гибридный график
Возможность выстроить и развить банкетное направление.
Требования:
главная задача менеджера по мероприятиям — не “принять заявку”, а продать гостю событие в ресторане.
Нам нужен активный, грамотный и результативный менеджер, который умеет доводить коммуникацию до брони, предоплаты и проведенного мероприятия.
