от 70000 до 100000 RUR
Санкт-Петербург
Ропшинская улица 30
Ропшинская улица 30
От 1 года до 3 лет
В наш небольшой уютный ресторан требуется менеджер смены. Вашей задачей будет обеспечить бесперебойную работу ресторана в течение смены, высокий уровень сервиса и выполнение стандартов обслуживания гостей
Мы предлагаем:
- график работы ресторана с 11:00 до 23:00. Менеджер приходит за 30 мин и также задерживается после для закрытия смены.
- Продление часов работы ресторана для гостей оплачивается дополнительно
- ЗП + чаевые
- различные бонусы за продажу отдельных позиций меню
- Оформление по ТК
- оплата стафф питания. Скидка на блюда меню 50% (распространяется на оба ресторана сети)
Обязанности:
Операционное управление сменой
- Открытие и закрытие ресторана (работаем в iiko)
- Контроль своевременного выхода сотрудников на смену
- Открытие и закрытие ресторана (работаем в iiko)
- Контроль своевременного выхода сотрудников на смену
- Ведение кассовой дисциплины
- Управление потоком гостей
- Контроль скорости и качества обслуживания столов
- Контроль подачи блюд согласно стандартам. Обратная связь кухне по качеству, внешнему виду, скорости отдачи блюд, ОС от гостей
- Управление потоком гостей
- Контроль скорости и качества обслуживания столов
- Контроль подачи блюд согласно стандартам. Обратная связь кухне по качеству, внешнему виду, скорости отдачи блюд, ОС от гостей
- Контроль правильности проведения оплат
- Составление отчёта по итогам смены
- Составление отчёта по итогам смены
Работа с гостями
- Встреча, размещение и обслуживание гостей
- Работа с жалобами гостей — принятие решений о компенсации в рамках полномочий
- Сбор обратной связи от гостей в течение смены
- Контроль чистоты и порядка в зале (координация работы мойщицы
- Встреча, размещение и обслуживание гостей
- Работа с жалобами гостей — принятие решений о компенсации в рамках полномочий
- Сбор обратной связи от гостей в течение смены
- Контроль чистоты и порядка в зале (координация работы мойщицы
Бар
-Формирование заявки для закупок по бару
- Инвентаризация бара
- Контроль списаний и порчи по бару
- Контроль списаний и порчи по бару
ТМЦ
- Подача заявок на ремонт
- Формирование заявок на закупку хоз товаров, посуды, инвентаря, оборудования и контроль их исполнения через управляющего
Требования:
- опыт работы в должности менеджера смены 1-3 года
- знание кассовой дисциплины
- владение английским является преимуществом (нас посещают гости из Китая, Турции, Тайланда)
- работе с баром обучим на месте
- любовь к людям и желание давать первоклассный сервис
- самостоятельность и готовность брать ответственность
