Су-шеф (японская кухня)

Обязанности:

• Самостоятельно готовить (суши, роллы, WOK).

• Контролировать стандарты, санитарию, бракераж.

• Управлять сменой: графики, табель, адаптация, обучение.

• Проводить инвентаризацию, следить за оборудованием.

• Вести отчетность.

Требования:

• Опыт су-шефом или старшим поваром в японском фаст-фуде от 1 года.

• Знание техкарт, сроков, санитарии.

• Умение работать быстро и качественно.

• Навыки управления людьми и инвентаризаций.

Условия:

• Официально, 5-я рабочая неделя.

• Скидка на питание.

• Карьерный рост, обучение за счет компании.

• Редкие командировки в Волгоград.