Главный технолог купажного (варочного) цеха

Мы — современная производственная компания полного цикла по производству натуральных чаёв, тизанов и напитков из трав.

Сейчас мы усиливаем производственный блок и ищем Главного технолога купажного (варочного) цеха, который сможет управлять технологическими процессами, обеспечивать стабильное качество продукции и развивать производство вместе с компанией.

Основные задачи

• Руководство технологической работой купажного (варочного) цеха
• Контроль соблюдения технологических процессов и рецептур
• Самостоятельное купажирование и создание готового напитка
• Обеспечение стабильного качества выпускаемой продукции
• Разработка, внедрение и оптимизация технологических процессов, участие в разработке новых продуктом
• Контроль технологической, гигиенической дисциплины на производстве, полное и точное соблюдение правил гигиены и пищевой безопасности
• Работа с сырьём, полуфабрикатами и рецептурами
• Анализ потерь, отклонений и причин брака
• Взаимодействие с производством, лабораторией, ОТК и снабжением
• Участие в запуске новых продуктов и масштабировании рецептур
• Обучение и развитие производственного персонала
• Ведение технологической документации и отчетности
• Участие в автоматизации и улучшении производственных процессов

Мы ожидаем от нашего потенциального технолога:

• Опыт работы в пищевом производстве в роли технолога
• Опыт работы с купажированием, варочными процессами или напитками будет преимуществом
• Понимание принципов пищевого производства и пищевой безопасности

Наше предложение для вас:

• Достойная заработная плата, готовы обсуждать ваши зарплатные ожидания и сделать итоговое предложение исходя из вашего опыта
• График работы 5/2 с 8.00 до 17.00
• Работа в современной производственной компании с реальным ростом
• Интересные технологические задачи и возможность влиять на продукт

Если вы любите производство, понимаете принцип технологической работы, хорошо знаете правила пищевой безопасности и умеете читать технологические карты - будем рады познакомиться.