Ведущий технолог общественного питания

Обязанности:

• Создание и актуализация рецептур блюд с учетом сезонности, спроса и производственных мощностей;
• Мониторинг и соблюдение норм списания продуктов, контроль производственных потерь;
• Вести базы данных в системе 1С, организовывать работу по данному направлению;
• Организовать питание участников конференций, семинаров, совещаний и других протокольных мероприятий;
• Осуществлять разработку технико-технологических карт, актов контрольных проработок;
• Вносить предложения по увеличению плана товарооборота и контролировать его исполнение по Филиалу;
• По заданию руководства выезжать в командировки, связанные с его профессиональной деятельностью;
• Принимать участие в инвентаризации товарно-материальных ценностей;
• Контролировать выполнение поставленных задач в местах оказания услуг;
• Ежедневное взаимодействие с подразделениями и контроль работы вверенных объектов питания;
• Проводить проверки и анализ объектов питания в области технологии производства, санитарии и гигиене питания.

Требования:

• Профильное образование
• Опыт работы технологом на пищевом производстве
• Нормативные и методические материалы по технологической подготовке производства, гигиенические требования к технологии производства и оборудования
• Уверенный пользователь ПК

Условия:

• Ежемесячный доход до 70000 руб/за месяц (до вычета налога)
• Официальное трудоустройство по ТК, «белая» заработная плата 2 раза в месяц
• Премии (газовая, компенсация к отпуску, годовая)
• Возможность карьерного роста
• Добровольное медицинское страхование в лучших клиниках города (после 3 месяцев работы)
• Подарки к праздникам сотрудникам и их детям