Технолог пищевого производства

Кондитерская фабрика Shokolat'e ищет к себе в команду Сменного технолога на производство шоколадной глазури и мультизлаковых конфет.

Обязанности:

• Технологический контроль и оптимизация:
• Контроль соблюдения утвержденных рецептур и технологических инструкций (ТИ) при производстве глазури, конфет, сахаристых изделий;
• Оптимизация существующих процессов (снижение себестоимости, повышение выхода продукта, сокращение потерь);
• Проведение испытаний новых рецептур в промышленных масштабах (масштабирование с лабораторных образцов);
• Ежедневный контроль параметров производства (температура, влажность, время обработки, дозировки);
• Выявление и устранение причин брака, несоответствий качества;
• Обучение персонала цеха правилам работы по ТИ, GMP, безопасности;
• Взаимодействие с ОКК по вопросам допуска продукции в производство;
• Документооборот и отчетность:
• Ведение и актуализация технологических карт, инструкций;
• Подготовка отчетов по эффективности производства, анализу потерь;
• Участие во внутренних аудитах (в т.ч. по ХАССП);

Требования:

• Высшее пищевое/технологическое образование;
• Опыт от 1 года в Пищевом производстве;
• Техническая грамотность + практичность (умение не только считать параметры, но и "чувствовать" процесс);
• Аналитический склад ума (поиск причинно-следственных связей при браке);
• Коммуникабельность (постоянное взаимодействие с цехом, R&D, ОТК);
• Стрессоустойчивость (работа в условиях сжатых сроков и авралов);
• Инициативность (предложение улучшений без ожидания указаний);

Условия:

• Оформление по ТК РФ, своевременная з/п.;

• Сменный график работы: 1 день/1 ночь /2 выходных: дневная: с 8.00 до 20.00, ночная: с 20.00 до 08.00 (15 рабочих дней в месяц);

• Мед. осмотр за счет работодателя;
• Работа на развивающемся производстве;
• Доставка сотрудников транспортом !!!