Пивовар

Пивоварня «Краснопузофф», Санкт-Петербург

«Краснопузофф» — авторская пивоварня в Санкт-Петербурге, открытая в 2020 году людьми, которые искренне влюблены в культуру пивоварения. Наш подход — идеальный баланс между соблюдением пивных традиций и использованием современных технологий. Под нашим брендом выходит несколько линеек: флагманское «Ленинградское», классическая европейская линейка Bier Brüder и крафтовая Nonsense.

Ключевые принципы работы — качество напитка, стабильность вкуса и неизменно высокое качество каждой партии. Именно поэтому нам нужен пивовар, для которого точность и дисциплина — профессиональная сила.

Обязанности:

• Проведение полного цикла варки строго по технологическим картам
• Контроль параметров брожения, фильтрации и розлива
• Мойка и дезинфекция оборудования (СИП-мойка), поддержание санитарных стандартов в цеху
• Ведение технологических журналов, учёт сырья и расходных материалов

Требования:

• Опыт работы пивоваром от 1 до 3 лет на коммерческом производстве
• Готовность к стабильной, воспроизводимой работе: основу ассортимента составляют флагманские сорта, где каждая варка должна точно повторять предыдущую
• Высокий уровень чистоплотности и понимание санитарных норм пищевого производства
• Ответственность и умение доводить процесс до конца — каждая варка завершается строго по регламенту, без брошенных этапов

Будет плюсом:

• Знание основ микробиологии и лабораторного контроля
• Опыт работы с автоматизированным оборудованием
• Интерес к классическим стилям и стабильной рецептуре

Условия:

• Заработная плата: 85 000 — 100 000 рублей на руки (по результатам собеседования)
• Сменный график (обсуждается индивидуально)
• Бесплатное питание — обеды за счёт завода
• Современное оборудование компании Shandong Tiantai Beer Equipment — одного из ведущих мировых поставщиков пивзаводов
• Работа на собственном производстве в Санкт-Петербурге