Управляющий кафе

ЛАУНЖ

Мы ищем энергичного управляющего, который сможет обеспечить высокие стандарты обслуживания и эффективное управление заведением. У нас нестандартный формат: кальянная и кофейня работают бок о бок с одной общей кухней полного цикла. Это вызов, который мы хотим доверить сильному кандидату.

Обязанности:
- управление персоналом: подбор, обучение, мотивация, развитие сотрудников ( в подчинении 8-12 человек)
- контроль за соблюдением стандартов: сервиса, качества, санитарии, технического состояния ;
- контроль движения денежных средств, сверка кассовых отчётов;
- товарный учёт: размещение заказов(1-2 раза в неделю), проведение инвентаризаций(1 раз в месяц полная и 1 раз в месяц частичная, еженедельная по алкоголю), контроль списаний;
- работа в зале с гостям и персоналом и настройка ожидаемого уровня гостеприимства.

Требования:
- опыт работы менеджером/управляющим от 2 лет;
- умение свободного взаимодействия с гостями;
- умение и понимание работы с чек-листами;
- есть опыт работы с iiko;
- есть опыт работы с алкоголем, опыт работы с кальянами приветствуется
- уверенный пользователь ПК, Google docs, excel;

Условия:
- оклад 110.000 р на руки(на время испытательного срока) + 40.000 KPI (после испытательного срока);
- KPI: выполнение товарооборот, списание и потери по инвентаризации, средний балл по внутренним аудитам, ФОТ
- оформление по ТК РФ
- собственный корпоративный университет;
- график работы 5/2 по 9 часов, плавающие выходные;
- бесплатное питание во время работы на смене;
- скидки на нашу продукцию.

Локация:
2-й Грайвороновский пр., 44, корп. 2