улица Маросейка 15
«Сиртаки и Вино» — гибрид casual-ресторана и вечеринки. В будни — высокий сервис и еда, в выходные — добавь шоу, диджея, битьё посуды и танцы с платками. Менеджер зала здесь не для галочки — он обеспечивает, чтобы два разных формата жили в одном заведении без хаоса.
Твоя задача:
— Управлять сменой: расстановка официантов, барменов, хостес.
— Контролировать сервис на всех точках (чистота, скорость, настроение гостей).
— Координировать шоу-программу в пт-сб: вовремя включать диджея, давать сигнал к бою тарелок, следить за безопасностью.
— Решать конфликтные ситуации мягко.
— Контролировать соблюдение лимита времени в загруженные часы.
—Помогать команде в пиковые часы.
— Отвечать за выход на плановые показатели (средний чек, оборачиваемость стола).
— Проводить мини-планёрки перед сменой, вдохновлять команду.
Ты нам подходишь, если:
— У тебя опыт управления залом ресторана от 1 года
— Ты спокоен, решаешь проблемы быстро.
— Знаешь, как мотивировать персонал.
— Понимаешь цифры: чек, себестоимость.
— Любишь, когда гости уходят счастливыми, даже если они разбили три тарелки.
—Можешь и не боишься заменить любого сотрудника зала
Условия:
— Полная занятость, сменный график.
Вс-чт 11:00-00:00
Пт-сб 17:00-05:00
— ЗП: 460₽ в час + KPI обсуждается через 1 месяц после запуска проекта
— Питание 2 раза в день
Требования:
— Опыт от 1 года в аналогичной должности.
— Знание iiko, Excel, Google Docs.
—Стрессоустойчивость.
—Коммуникабельность.
