Повар-Универсал

Обязанности:

• Приготовление блюд любой сложности по технологической карте;
• Помощь в руководстве производственно-хозяйственной деятельностью подразделения по производству (комплексных обедов, а также выборного меню) общественного питания;
• Помощь и обучение персонала;
• Обеспечение ритмичного выпуска продукции общественного питания, требуемого ассортимента и качества;
• Работа с технологическими и калькуляционными картами;
• Выполнение поручений заведующего производством;
• Осуществлять постоянный контроль над технологией приготовления блюд, контроль за нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных норм и правил личной гигиены.

Требования:

• Профильное образование ОБЯЗАТЕЛЬНО;
• Опыт работы от 3х лет в данной сфере приветствуется;
• Наличие медицинской книжки;
• Умение работать в мясном, горячем, холодном;
• Опыт работы в сферах организации коллективного питания;
• Знание нормативных документов, регламентирующих деятельность предприятия общественного и лечебного питания;
• Знание санитарных норм и правил для предприятий общественного и лечебного питания;
• Знание промышленного оборудования, технологических процессов;
• Знание расчета сырья и составления рецептур;
• Знание разработки технологических карт;
• Знание новых видов продукции и новых технологий;
• Знание законодательной базы в области пищевого производства, технической документации по качеству, безопасности пищевой продукции, производственной санитарии и гигиены;
• Знание правил производства и реализации продукции (услуг) общественного питания;
• Ответственность, исполнительность;

Условия:

• На время испытательного срока пятидневная рабочая неделя с 07:00 до 16:00 с учетом перерыва на обед;
• График работы 5/2 с 6:30;
• Оформление по ТК РФ с испытательным сроком;
• Соц. пакет, официальная заработная плата, перспектива роста;
• Полный рабочий день;
• На территории работодателя;