Заведующая/Заведующий производством/товаровед в ресторанный комплекс

В ресторанный комплекс Ховброу требуется зав. производством/товаровед

Обязанности:

• Организация и контроль процессов закупки продуктов для ресторанного комплекса.
• Составление и обновление технологических карт на все блюда и напитки.
• Проведение инвентаризации и контроль за движением товарно-материальных ценностей.
• Разработка и ведение конкурентных листов для анализа цен на закупаемые продукты.
• Контроль за качеством и сроками хранения продуктов, соблюдение стандартов безопасности на кухне.
• Работа с поставщиками: ведение переговоров, оценка условий и цен, выбор оптимальных поставщиков.
• Анализ потребностей кухни и ресторана по товарам и продуктам, планирование закупок.

Требования:

• Высшее или среднее специальное образование в области гостиничного и ресторанного бизнеса, общественного питания или смежных областях.
• Опыт работы на аналогичной позиции от 2 лет.
• Знание основ составления технологических карт и управления товарными запасами.
• Умение работать с документами (акты, накладные) и знание современных программ для учета и управления запасами.
• Аналитические способности и внимание к деталям.
• Коммуникабельность и умение работать в команде.

Условия:

• Возможности для карьерного роста и профессионального развития.
• Динамичная работа в дружном коллективе.
• Гибкий график работы и участие в интересных проектах.
• Корпоративные мероприятия и льготы для сотрудников.