PLOV PROJECT — один из флагманских ресторанных проектов Екатеринбурга.
Мы переосмыслили восточную кухню и создали современные рестораны с высокой посадкой, открытой кухней и сильной гастрономической концепцией. Каждый день наши рестораны принимают тысячи гостей, а кухня работает в интенсивном режиме, сохраняя высокие стандарты качества и сервиса.
Сейчас мы ищем шеф-повара, который готов взять на себя управление большим производством, развивать команду и влиять на развитие одного из ключевых ресторанов сети.
Чем предстоит заниматься
-
управлять производственными процессами кухни;
-
обеспечивать стабильно высокое качество и вкус блюд;
-
формировать сильную команду и поддерживать высокий уровень вовлеченности персонала;
-
контролировать соблюдение технологических карт, санитарных норм и стандартов компании;
-
управлять себестоимостью, списаниями, производственными показателями и эффективностью кухни;
-
взаимодействовать с управляющим ресторана для достижения общих финансовых результатов.
Мы ожидаем, что вы
-
имеете успешный опыт работы шеф-поваром или бренд-шефом в ресторанах с высокой проходимостью;
-
умеете управлять большим коллективом и выстраивать эффективную работу кухни;
-
обладаете сильными лидерскими качествами и умеете вдохновлять команду;
-
принимаете решения и несете ответственность за результат;
-
понимаете экономику кухни и умеете работать с ключевыми показателями;
-
имеете опыт работы с восточной, кавказской или европейской кухней (будет преимуществом);
-
стремитесь не просто поддерживать стандарты, а постоянно улучшать процессы.
Мы предлагаем
-
работу в одном из самых сильных ресторанных проектов Екатеринбурга;
-
возможность влиять на развитие кухни и реализовывать свои профессиональные идеи;
-
работу с профессиональной командой и руководителями ресторанной индустрии;
-
достойный уровень дохода (обсуждается индивидуально с успешным кандидатом);
-
официальное трудоустройство;
-
профессиональное развитие и поддержку компании;
-
корпоративные скидки в ресторанах сети;
-
бесплатное питание и такси после смены.
Почему PLOV?
Мы ищем не просто руководителя кухни. Нам нужен лидер, который умеет объединять команду, выстраивать эффективные процессы и создавать продукт, за которым гости возвращаются снова и снова.
Если вы готовы управлять масштабным производством, развивать сильную команду и влиять на результат одного из флагманских ресторанов Екатеринбурга — будем рады познакомиться.
