Управляющий рестораном

Управляющая компания ООО "Эстейт Sezar Group" ​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​запускает ресторан с нуля ​​​​​​​в строящемся бизнес-центре "Силикатный"​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​.​​​​​​​

Обязанности:

• Контролировать финальную отделку и работу инженерных систем (приёмка, обходы, коммуникация с подрядчиками)
• Участвовать в прохождении проверок (СЭС, пожарный надзор, лицензии)
• Полностью укомплектовать команду, разработать и внедрить программу обучения, стандарты сервиса и операционные чек-листы
• Обеспечить стабильную работу ресторана, выполнение планов по выручке и рентабельности
• Контролировать ФОТ, себестоимость, инвентаризации​​​​​​​​​​​​​​

Требования:

• Опыт от 3 лет управления рестораном с нуля (обязательно запуск «под ключ»)
• Портфолио — кейсы с фото/видео до и после, контакты прежних собственников для рекомендаций
• Работа в федеральных или сильных локальных сетях (от 5 заведений)
• Понимание сетевых стандартов сервиса
• Умение общаться с подрядчиками, прохождение проверок (СЭС, лицензии, разрешения)

Условия:

• Оформление в соответствии с ТК РФ

• Гибкий график работы: 5/2, 2/2

• Новый БЦ