Технолог пищевого производства

Действующая компания ООО "КОНТЕК" - Завод изготовитель кондитерских изделий, осуществляет свою деятельность с 2011 года. Компания ищет в свою команду Технолога кондитерского производства

Обязанности:

• Контроль технологических процессов производства (от подготовки сырья, санитарного состояния рабочих мест, до проверки качества готовой продукции);
• Осуществление входного контроля сырья и вспомогательных материалов;
• Контроль санитарного состояния оборудования и помещений;
• Контроль норм расхода сырья и материалов;
• Контроль соблюдения технологических режимов производства;
• Контроль качества производимой продукции на всех этапах производства, при необходимости корректировка процесса производства;
• Проведение контрольных замеров при производстве продукции;
• Стандартизация процессов и обучение сотрудников для решения проблем на производственных линиях;
• Составление технологических, калькуляционных карт;
• Разработка новых рецептур;
• Инвентаризация;
• Просчет эффективности производства;
• Составление и актуализация технической документации;
• Проведение анализа брака и устранение причин его возникновения;
• Контроль срока годности и условий хранения продукции.
• Преимуществом будет опыт работы с Честным знаком.

Требования:

• Высшее образование (профильное)
• Опыт работы на предприятии по производству хлебобулочных и мучных кондитерских изделий от 3-х лет;
• Технологические карты;
• Знание нормативной базы;
• Работа с поставщиками;
• Сертификация;
• Учет ТМЦ;
• ГОСТ;
• Обучение персонала;
• Управление производством;
• Производственный контроль;
• Технология производства;
• Санитарный контроль;
• Разработка спецификаций;
• 1С Производство;
• СанПиН;
• Управление требованиями.

Условия:

• Оформление по ТК РФ;
• Оплачиваемый отпуск, больничный;