Технолог-калькулятор

Чем предстоит заниматься:

• Участвовать в разработке и корректировке меню
• Производить разбор причинно-следственных связей по отклонениям в инвентаризациях на объектах
• Проводить анализ ассортиментного перечня и рассчитать необходимость замены блюд
• Проводить анализ продаж, списаний, выявлять причины отклонений, совместно с ведущим технологом разрабатывать мероприятия по улучшению показателей
• Осуществлять расчет необходимого количества сырья для исполнения плана-меню
• Составлять ведомости выполнения норм физиологической потребности
• Осуществлять контроль за выполнением плановых показателей на объектах
• Формировать аналитические отчеты для руководителей

Что мы ждем от кандидата:

• Профильное образование
• Опыт работы в аналогичной должности от полугода
• Знание производственной документации

Мы предлагаем:

• Достойный уровень заработной платы, оплата отпусков, больничных
• Добровольное медицинское страхование (ДМС)
• Индивидуальное обучение для каждого сотрудника, система наставничества
• Корпоративные мероприятия
• Возможности для развития и профессионального роста