Исполнительный директор HoReCa

«Хлебная усадьба» — это сеть уютных кафе-пекарен для всей семьи.

С 1995 года на собственном производстве изготавливаем ремесленный хлеб, кондитерские изделия, широкий ассортимент готовых блюд.

Наши сотрудники — это движущая сила компании, в пекарнях мы создаём атмосферу, где каждый гость чувствует себя особенным.

Добро пожаловать в команду профессионалов, где качество обслуживания и любовь к своему делу идут рука об руку!

Обязанности:

• Полное операционное руководство деятельностью пекарен, работающих под брендом "Хлебная усадьба": планирование, организация, контроль работы всех подразделений;
• Разработка и реализация стратегии развития, увеличение продаж и прибыли; координация мероприятий, направленных на повышение конкурентоспособности; совершенствование операционных процессов;
• Анализ ключевых показателей, выявление точек роста и снижение затрат, мониторинг конкурентов;
• Организация работы команды: постановка задач, направленных на повышение эффективности бизнес-процессов, контроль выполнения;
• Достижение целевых финансовых показателей: выручка, прибыль, рентабельность, выполнение бюджета;
• Участие в внедрении системы оцифровки учёта: показатели, мотивация, отчетность, регламентация, финансовый учёт;
• Операционная эффективность бренда: обеспечение стандартов качества продукта и сервиса в пекарнях, показатели удовлетворенности гостей, предотвращение репутационных рисков;
• Соблюдение трудового законодательства в части управления персоналом;
• Регулярная отчетность: подготовка и представление отчетов о деятельности, достижениях и KPI на постоянной основе.

Требования:

• Успешный опыт управления коммерческими результатами и финансовыми показателями в роли операционного/исполнительного директора в сфере HoReCa (обязательно!) не менее 3 лет;
• Коммерческий подход к бизнесу и при этом понимание важности не только денег, но и качества продукта, и гостевого сервиса;
• Умение управлять процессами и людьми (опыт управления штатом от 200 сотрудников), а не просто выполнять задачи;
• Умение разбираться в данных, работать с фактами, данными, отчетами и видеть закономерности, тренды, находить нестандартные решения;
• Способность самостоятельно принимать решения и организовать рабочий процесс без постоянного надзора со стороны собственника;
• Глубокие знания в области маркетинга и активных продаж будут вашим преимуществом
• Высшее образование;
• Опытный пользователь ПК и опыт автоматизации процессов;
• Готовность к разъездному характеру работы. Ознакомьтесь, пожалуйста, с географией расположения пекарен.
• Мы ищем лидера, который готов полностью взять на себя управление всеми процессами, развивать бренд как свой собственный и нести полную ответственность за операционную эффективность.

Условия:

• Заработная плата обсуждается индивидуально с учетом опыта, формат оклад + KPI;
• Готовая команда;
• Поддержка собственника в стратегических вопросах;
• Официальное оформление по ТК РФ;
• График 5/2 с 9-00 до 18-00 часов;
• Компенсация сотовой связи, расходов на бензин;
• Скидки на продукцию, корпоративные бонусы на питание;
• Возможность роста, развития и влияния на свой доход.