8-я линия Васильевского острова 15
Мы — сеть аутентичных китайских лапшичных Ramen Shifu.
Наша миссия — популяризировать Ланьчжоу рамен и знакомить гостей с настоящей китайской кухней через качество продукта и сервиса. Мы объединяем традиции Востока и системный подход к управлению бизнесом.
В связи с развитием сети ищем исполнительного директора, который возьмёт на себя операционное управление и будет развивать бизнес в партнёрстве с собственниками.
Зона ответственности:
- операционное управление группой кафе китайской кухни (5 заведений);
- полное операционное управление сетью: обеспечение эффективной работы всех подразделений (сервис, кухня, маркетинг, бухгалтерия, закупки), а также оперативное решение возникающих задач и инцидентов;
- организация работы команды: постановка задач, направленных на повышение эффективности бизнес-процессов, контроль выполнения;
- планирование и обеспечение выполнения ключевых показателей: выручка, прибыль, фудкост, ФОТ;
- бюджетирование, план-факт анализ, контроль затрат;
- взаимодействие с подрядчиками, арендодателями и государственными контролирующими органами, прохождение проверок;
- контроль документооборота и финансовой дисциплины;
- участие в разработке и реализации стратегии роста и масштабирования сети.
Требования:
- опыт работы на позиции операционного директора/исполнительного директора в HoReCa от 3 лет;
- системный подход к управлению операционными процессами и командой;
- коммерческое мышление при сохранении фокуса на качестве продукта и гостевого сервиса;
- интерес к аутентичному продукту, готовность к глубокому погружению и трансляции ценностей компании в операционной деятельности;
- сильные навыки финансового планирования и анализа;
- готовность самостоятельно принимать решения и нести полную ответственность за операционную эффективность и результат.
Мы предлагаем:
- работу с аутентичным продуктом, с сильной концепцией и готовой командой;
- поддержка собственников в стратегических вопросах;
- доход: фиксированный оклад + KPI (обсуждается индивидуально);
- официальное оформление согласно ТК РФ;
- стабильные выплаты заработной платы 2 раза в месяц;
- график работы 5/2;
- корпоративные скидки на продукцию компании и питание;
Наша вакансия предполагает обязательное прохождение стажировки и испытательного срока.
