Малая Зеленина улица 4
Погрузитесь в творческий мир кондитерского искусства и станьте частью уникального проекта Au Delà на Петроградской!
Обязанности
- Приготовление разнообразных кондитерских изделий(на витрину и на заказ)
- Соблюдение рецептур и технологических процессов
- Контроль качества готовой продукции
- Соблюдение санитарных норм и правил
- Участие в разработке новых рецептов и презентации продукции
Требования для кондитера:
— Опыт работы кондитером от 2 лет
— Умение работать с
классическими и современными техниками : муссы, бисквиты, меренга, заварное тесто, слоеное тесто, песочное, макарон, различные декоры и т.д.
—Уверенный опыт в оформлении тортов на заказ ( кремовый декор, сахарные картинки, шоколад и тд)
— Навык организации рабочего процесса: контроль сроков, инвентаризация и списания,, заказ ингредиентов
- Понимание работы с себестоимостью, сезонностью
— Готовность участвовать в разработках ,тестировать новинки, внедрять улучшения, помогать с запуском новых позиций.
— Спокойствие, аккуратность , устойчивость, работа на глазах у гостей (открытая кухня).
- Наличие портфолио очень приветствуется!
Условия:
- Ставка за смену 5.500р
- Сменный график работы
- Работа в крутом и перспективном проекте
- Дружелюбный коллектив
- Лояльное руководство
- Вкусно кормим 3 раза в день и варим вкусный кофе)
