Шеф-повар

Обязанности:

1. Управление кухней:

– Организация рабочего процесса на кухне.

– Контроль за качеством блюд и соблюдением рецептур.

2. Кулинарная работа:

– Приготовление блюд на высоком уровне, соблюдение стандартов.

– Обучение и наставничество кухонного персонала.

3. Закупка продуктов:

– Выбор и закупка качественных ингредиентов.

– Ведение учета запасов и контроль за их хранением.

4. Соблюдение санитарных норм:

– Обеспечение чистоты и порядка на кухне.

– Соблюдение норм безопасности и гигиены.

5. Взаимодействие с персоналом:

– Координация работы команды поваров и помощников.

– Составление графика и табелирование.

6. Управление бюджетом:

– Контроль за расходами на продукты и материалы.

– Оптимизация затрат без потери качества.

Требования:

1. Опыт работы:

– Не менее 3-5 лет опыта работы на позиции шеф-повара, предпочтительно в грузинской или восточной кухне.

2. Знания:

– Глубокое понимание грузинской кулинарной традиции и технологий приготовления.

– Знание современных кулинарных трендов.

3. Лидерские качества:

– Способность управлять командой и вдохновлять сотрудников.

– Умение принимать решения в стрессовых ситуациях.

4. Коммуникабельность:

– Умение общаться с коллегами.

– Навыки работы в команде.

5. Креативность:

– Способность к экспериментам и разработке новых блюд.

6. Образование:

– Профильное образование в области кулинарии будет преимуществом.

Условия работы:

1. График работы:

– Полный рабочий день, возможны вечерние и выходные смены.

2. Заработная плата:

– Конкурентоспособная заработная плата, обсуждается на собеседовании.

3. Социальные гарантии:

– Оформление по ТК РФ

4. Команда:

– Работа в дружном коллективе профессионалов.

5. Обучение и развитие:

– Возможности для повышения квалификации и участия в кулинарных конкурсах.

6. Рабочее место:

– Современно оборудованная кухня, комфортные условия труда.