Шеф-повар

Обязанности:

• Разработка и обновление меню для ресторана и кафе;
• Создание и внедрение технологических карт;
• Организация работы централизованного заготовочного цеха;
• Контроль качества и себестоимости блюд;
• Обучение и наставничество поваров;
• Внедрение стандартов и контроль их соблюдения;
• Взаимодействие с поставщиками, участие в выборе продуктов;
• Анализ продаж и внедрение коммерчески успешных позиций.

Требования:

• Опыт работы шеф-поваром от 3 лет;
• Умение разрабатывать меню и технологические процессы;
• Практический опыт управления кухней и командой;
• Знание современных гастрономических трендов;
• Навыки контроля себестоимости и качества;
• Организованность, ответственность, креативность;
• Готовность работать в динамичной среде и развиваться вместе с проектом.

Условия:

• Трудовой договор согласно ТК РФ;
• График 5/2;
• Работа на территории комплекса КСК "Дубрава".