Су-шеф в ресторан при отеле

Обязанности:

Требования:

• опыт работы 1-3 года на аналогичных должностях
• умение составлять сезонные меню и калькуляции
• полный контроль за соблюдением санитарных норм (НАССР) и технологических процессов
• навыки управления большим коллективом (от 10 человек) и закупками
• отличное знание холодного и горячих цехов
• су-шеф должен быть готов подменять шеф повара во время его отсутствия
• опыт работы на потоке с высокой проходимостью (шведский стол, промежуточное питание, a la carte)

Условия:

• проживание для иногородних
• питание за счёт заведения
• график 2/2
• стажировка оплачивается
• з/п от 150000