Обязанности
● Организация, управление работой ПРЦ по производству теста, полуфабрикатов для сети пиццерий.
● Работа по стандартам компании Додо Пицца
● Управление участками производства теста, овощных и мясных заготовок.
● Планирование производственных объёмов в соответствии с потребностями пиццерий.
● Контроль технологических процессов на всех стадиях производства
● Контроль за правильностью эксплуатации технологического оборудования и инвентаря
● Обеспечение стабильного качества выпускаемой продукции.
● Внедрение и контроль стандартов пищевой безопасности (HACCP).
● Контроль себестоимости, списаний и производственных потерь.
● Оптимизация процессов на производстве
● Управление производственным персоналом: подбор, адаптация, обучение и развитие.
● Организация складского учёта сырья и готовой продукции в системе предприятия Додо ИС.
● Внедрение производственных стандартов и системы KPI
● Взаимодействие с пиццериями, поставщиками и смежными подразделениями.
● Участие в запуске новых производственных процессов и масштабировании производства.
Требования
● Опыт работы руководителем пищевого производства от 3 лет.
● Опыт управления командой от 15 сотрудников.
● Знание технологий производства теста и пищевых полуфабрикатов.
● Знание HACCP и санитарных требований.
● Навыки производственного планирования и управления себестоимостью.
● Уверенное владение Excel и производственной отчётностью.
Будет преимуществом
● Опыт запуска пищевого производства с нуля.
● Опыт работы в сетевых пиццериях, фабриках-кухнях или пищевых комбинатах.
● Опыт внедрения производственных стандартов и KPI.
Мы ищем человека, который
● Мыслит не только процессами, но и результатом для компании.
● Готов брать на себя ответственность за решения, а не ждать указаний сверху.
● Проявляет инициативу, видит проблемы до того, как они становятся критичными, и предлагает решения.
● Умеет выстраивать систему, которая работает без постоянного ручного контроля.
● Способен принимать решения в условиях неопределённости и отвечать за их последствия.
● Смотрит на производство глазами собственника: понимает влияние своих действий на качество, себестоимость, прибыль и развитие бизнеса.
● Умеет управлять изменениями и масштабировать процессы по мере роста сети.
● Стремится постоянно повышать эффективность производства, команды и бизнес-показателей.
● Разделяет ценности ответственности, открытости и командной работы.
Условия:
- График работы 5/2,
- официальное оформление,
- скидки на продукцию,
- скидки на услуги наших партнеров (психолог, обучение и т.д.)
До работы в команде Додо осталось несколько шагов! Нажимайте "Откликнуться", мы свяжемся с вами и пригласим на собеседование.
