Повар мясного цеха

Условия:

• стабильная выплата заработной платы 2 раза в месяц;
• официальное оформление;
• комфортные условия труда
• предоставление спецодежды;
• бесплатное питание;
• график работы: 5/2 с 7 до 16
• дружный коллектив
• подарки к праздникам
• мини- корпоративы

Обязанности:

• Обработка сырья:
  • Первичный осмотр, размораживание и промывка туш, субпродуктов или птицы.
  • Разделка, обвалка (отделение мяса от костей) и жиловка (удаление сухожилий, пленок, хрящей). [1]
• Приготовление полуфабрикатов:
  • Производство фарша, нарезка стейков, азу, гуляша и отбивных.
  • Формовка штучных изделий (котлеты, тефтели, голубцы, пельмени) согласно технологическим картам. [1, 2, 3

  -Соблюдение правил товарного соседства и сроков годности продуктов.

• Контроль веса порций и строгое следование ТТК (технико-технологическим картам).
• Санитария и гигиена:
  • Поддержание чистоты на рабочем месте, дезинфекция инвентаря (ножи, пилы, мясорубки).
  • Соблюдение личной гигиены и требований Должностной инструкции повара

Требования:

• Профильное образование.
• Наличие пройденной медицинской книжки либо готовность оформить
• Опыт работа от года и больше (мясной цех)