Тверской бульвар 8
«Завидово Парк» — это масштабный комплексный проект всесезонного семейного курорта в Тверской области, всего в 97 км от Москвы. Уникальное заповедное место, развитая инфраструктура и ожидаемый турпоток до 600 000 человек в год делают нас новой историей современного туризма в России.
В состав курорта входят:
-
Отель «Эрбелия от Васта, Завидово»;
-
Отель «Рябина от Васта, Завидово»;
-
Апарт-отель «Бревис от Васта, Завидово»;
-
Конгресс-центр.
Мы ищем амбициозного и стратегически мыслящего руководителя, который возглавит F&B-подразделение отелей и создаст гастрономический сервис мирового уровня.
Чем предстоит заниматься:
1. Управление F&B-подразделениями:
-
Управление ресторанами, барами, банкетными залами, рум-сервисом и кейтерингом на территории отелей.
-
Координация работы подразделений и контроль соблюдения стандартов сервиса.
-
Управление загрузкой ресторанов, организация эффективной работы персонала в пиковые сезоны и в межсезонье.
2. Финансовый контроль и оптимизация затрат:
-
Разработка и внедрение стратегий увеличения выручки (upselling, специальные предложения, акции, сезонные меню).
-
Оптимизация закупочных процессов, минимизация потерь продуктов и контроль складских запасов.
3. Контроль качества, санитарных норм и безопасности:
-
Проведение внутренних аудитов, взаимодействие с контролирующими органами.
-
Обеспечение безупречной чистоты в складских помещениях и в залах обслуживания.
4. Работа с гостями и управление репутацией:
-
Мониторинг отзывов гостей на цифровых платформах, оперативное реагирование на обратную связь.
-
Обучение персонала навыкам работы с гостями, управлению конфликтными ситуациями и претензиями.
-
Разработка и внедрение программ лояльности и специальных предложений для повышения среднего чека и повторных визитов.
5. Организация банкетов и мероприятий:
-
Разработка стратегии продаж банкетных услуг, формирование привлекательных пакетных предложений.
-
Взаимодействие с отделами маркетинга и продаж для привлечения корпоративных и частных клиентов.
-
Полный контроль подготовки и проведения мероприятий (от планирования до пост-сервиса).
Что мы ожидаем от вас:
-
Высшее образование (экономическое, финансовое, маркетинговое или в сфере гостиничного менеджмента).
-
Опыт работы на позиции F&B Director / Управляющего ресторанным комплексом в крупных отелях от 3 лет.
-
Глубокое знание стандартов сервиса, ресторанной кухни и технологических процессов.
-
Владение гостиничными и ресторанными системами.
-
Уверенные навыки управления себестоимостью и бюджетирования.
-
Лидерские качества, стратегическое мышление и опыт управления крупными командами (от 50+ человек).
-
Навыки проведения переговоров с поставщиками и партнерами.
-
Креативность, инновационный подход к разработке концепций меню и промо-акций.
-
Высокая стрессоустойчивость, гибкость, готовность работать в режиме многозадачности.
Мы предлагаем:
- Официальное оформление, соблюдение ТК РФ.
- Конкурентный уровень дохода + премия по результатам работы.
- ДМС
- Предоставление жилья для иногородних сотрудников.
- Питание за счет компании.
- Скидки для сотрудников на услуги курорта.
- Реальную возможность влиять на стратегию и процессы компании на этапе активного роста.
- Работу в уникальном курортном проекте федерального уровня с сильным брендом и высокими стандартами.
