Наш клиент это — современный производитель мясной продукции полного цикла. В портфеле — широкий ассортимент колбасных изделий, деликатесов, мясных снеков и полуфабрикатов. Компания делает ставку на качество, технологичность и постоянное обновление продуктовой линейки.
В связи с развитием направления по работе с мясными продуктами приглашаем в команду талантливого и мотивированного технолога!
Чем предстоит заниматься:
Разрабатывать новые рецептуры и технологии мясной продукции с использованием функциональных ингредиентов.
Проводить пилотные выработки в лаборатории и на производственных площадках клиентов.
Оптимизировать существующие рецептуры для улучшения вкуса, увеличения сроков хранения и снижения себестоимости.
Готовить техническую документацию (ТУ, ТТК, технологические инструкции).
Проводить лабораторные и производственные испытания, поддержка клиентских проб, подготовка образцов продукции в лаборатории и презентация образцов клиенту и менеджерам по работе с ключевыми клиентами.
Взаимодействовать с коммерческим отделом для технической поддержки продаж.
Участвовать в запуске новых продуктов в серийное производство, обучать персонал.
Проводить дегустации и сенсорную оценку продукции.
Анализ конкурентов и рыночных тенденций.
Кого ищем:
Опытного технолога-разработчика с профильным образованием и стажем работы в мясной отрасли и/или в ингредиентной компании от 3х лет. Важно понимание функциональных ингредиентов (фосфаты, камеди, стартовые культуры, вкусоароматические композиции) и опыт проведения промышленных выработок.
Требования:
Кандидат должен иметь реальный опыт разработки колбасных изделий, деликатесов, мясных снеков — как создания продуктов «с нуля», так и глубокой модернизации существующих.
Высшее технологическое образование в пищевой промышленности или смежных областях.
Знание российского законодательства в сфере пищевой продукции и знание функциональных свойств ингредиентов.
Разработка с 0 и внедрение рецептур основных групп колбасных изделий: вареных, п/к, в/к, деликатесов, полуфабрикатов (котлеты, продукты в маринаде, колбаски сырые для гриля).
Успешные запуски на производстве или с клиентами на производстве и поcледующими продажами.
Понимание технологического процесса, написание технологических инструкций, умение запустить продукт на производственном оборудовании.
Готовность к командировкам не менее 50% времени.
Клиентоориентированность, понимание потребностей рынка и клиента, умение общаться с клиентом и предлагать необходимые технологические решения.
Будет преимуществом:
Опыт работы с премиальными продуктами (мраморная говядина, сырокопченые колбасы).
Опыт работы в компаниях-поставщиках ингредиентов.
Навыки управления персоналом (технологи, мастера).
Опыт запуска цехов или производственных участков «с нуля».
Наличие профессиональных контактов в мясной отрасли.
Условия:
Конкурентная зарплата, соцпакет, ДМС, компенсация связи.
Предоставление автомобиля.
Полная занятость, работа в офисе.
Локация: Московская область, 26-й км Новорижского шоссе
Режим работы — полный день, 5/2
Кандидатам из других регионов предоставляется релокационный пакет.
Готовность к командировкам на производства клиентов (1–2 раза в месяц)
Заработная плата обсуждается по результатам собеседования.
