В ресторанный проект с сильной концепцией завтраков и высоким гостевым потоком, ищем управляющего, который возьмет на себя операционку и станет ключевым звеном в развитии заведения
Обязанности;
· Оперативное управление ежедневной деятельностью ресторана
· Контроль качества обслуживания гостей и соблюдения стандартов сервиса
· Планирование и выполнение планов продаж, анализ финансово-хозяйственной деятельности
· Управление персоналом: подбор, адаптация, обучение, мотивация, составление графиков работы, контроль дисциплин
· Взаимодействие с поставщиками, контроль закупок, управление товарными остатками
· Ведение управленческой отчётности: кассовые отчёты, P&L, анализ KPI, фудкост (совместно с шеф-поваром)
· Работа с отзывами гостей, разрешение конфликтных ситуаций, повышение лояльности
· Соблюдение санитарно-гигиенических норм, правил охраны труда и пожарной безопасности
· Участие в разработке и проведении маркетинговых активностей (спецпредложения, акции)
Требования:
· Опыт работы управляющим в ресторанном бизнесе (желательно в современных заведениях с завтраками) от 2 лет
· Отличные аналитические навыки: понимание финансовых отчётов, умение работать с цифрами, знание Excel, R-Keeper / iiko
· Навыки управления персоналом: умение обучать на рабочем месте, давать обратную связь, мотивировать
· Инициативность, умение быстро принимать решения в нестандартных ситуациях
Условия:
· Оклад 150 000 руб. + ежемесячная премия по KPI - 50 000 руб.
· График: 5/2 с 10:00 до 19:00
· Обучение и курсы повышения квалификации за счет компании
