улица Плещеева 4А
Вакансия: су‑шеф
Мы ищем опытного су‑шефа для работы в уютном баре‑ресторане в спальном районе. У нас разнообразная аудитория — от офисных сотрудников до взрослых гостей, а в меню — блюда, которые нравятся широкой публике. Присоединяйтесь к команде и помогайте создавать комфортную атмосферу и высокий стандарт кухни!
Обязанности:
* руководить работой кухни в отсутствие шеф‑повара;
* контролировать качество приготовления блюд и соблюдение технологических карт;
* следить за соблюдением санитарных норм (СанПиН, ХАССП) и правил хранения продуктов;
* участвовать в планировании заготовок, формировании заявок на продукты и проведении инвентаризаций;
* обучать и координировать работу поваров и помощников, распределять задачи по сменам;
* помогать в разработке сезонных позиций меню и оптимизации производственных процессов;
* вести необходимую производственную документацию.
Требования:
* опыт работы су‑шефом от 3 лет в ресторане или баре;
* уверенное знание технологических процессов и стандартов качества на кухне;
* опыт управления командой и постановки задач персоналу;
* знание норм СанПиН и принципов ХАССП;
* ответственность, стрессоустойчивость, умение работать в интенсивном ритме;
* наличие действующей медицинской книжки или готовность её оформить.
Условия:
* график работы на выбор: 5/2 или 6/1;
* стабильная заработная плата от 120.000р — обсуждается на собеседовании (в зависимости от опыта и навыков);
* бесплатное питание во время смены;
* официальное оформление по ТК РФ;
* работа в дружном коллективе и в заведении с устоявшейся гостевой аудиторией.
