Шеф - повар в семейный ресторан

Открытие проекта - июль, проект в стадии подготовки к открытию. Концепция кухни — фьюжен, большое трендовое детское меню.

Обязанности:

• Выстраивание кухонных процессов и стандартов работы.
• Контроль food cost, списаний и себестоимости.
• Обучение и развитие команды кухни.
• Контроль качества блюд, подачи и отдачи.
• Контроль соблюдения санитарных норм и стандартов.
• Проведение инвентаризаций.

Требования:

• Опыт работы шеф-поваром от 3- лет.
• Любить порядок, системность и стабильное качество.
• Понимание экономики кухни: food cost, списания, себестоимость.
• Умение держать стабильное качество и вкус.

Условия:

• Официальное оформление и стабильность.
• График 5/2, выходные - воскресенье, понедельник.
• Оклад на старте от 170.000 (обсуждается с успешным кандидатом).
• После третьего месяца работы - прозрачная система KPI.
• Бесплатное парковочное место на территории ВДНХ.
• Свобода в управлении процессами.