Управляющий кафе/рестораном

«Вкусно в Квадрате» — новое кафе в новом районе. Мы открываемся и делаем ставку на соседей, уют и честный сервис. Никакого пафоса. Никаких ролей. Только вкусная еда, душевная атмосфера и забота о каждом, кто к нам зашёл.

---

Мы ищем управляющего, который:

· имеет опыт управления кафе или небольшим рестораном от 2–3 лет;

· понимает экономику: выручка, средний чек, ФОТ, себестоимость, маржинальность;

· умеет выстраивать сервис через человечность, а не только скрипты;

· способен собрать, обучить и вдохновить команду;

· работает с цифрами и отчётами, но не забывает про людей;

· готов брать ответственность за результат и не боится решения нестандартных ситуаций;

· разделяет наши ценности: честность, уют, забота о людях.

---

Задачи:

· запуск операционных процессов (от уборки до поставок);

· формирование и управление командой зала;

· выстраивание живых стандартов сервиса;

· контроль выполнения стандартов, работа с дисциплиной и настроением команды;

· управление выручкой, средним чеком и загрузкой зала;

· контроль ФОТ и других операционных расходов;

· обеспечение высокого уровня гостеприимства, работа с отзывами;

· решение конфликтов быстро и экологично;

· взаимодействие с руководством, кухней, доставкой, кейтерингом;

· ведение отчётности, анализ ключевых показателей, участие в управленческих решениях.

---

Мы предлагаем:

· участие в запуске нового проекта с нуля;

· конкурентную заработную плату (обсуждаем с итоговым кандидатом);

· реальное влияние на развитие кафе, доставки, кейтеринга;

· работу в живом проекте, где вас слышат;

· профессиональный и личностный рост вместе с кафе и районом.

---

Важно:

Мы не ищем идеального робота со знанием всех KPI.

Мы ищем своего человека. Того, кто скажет: «Да, это моё».

Если вам близко это — давайте знакомиться.

В отклике расскажите:

· немного о себе и своём опыте

· что для вас значит «душевный сервис»