Коровинское шоссе 2
В РЕСТОРАН PRO.Хинкали by NOVIKOV ИЩЕМ СИЛЬНОГО УПРАВЛЯЮЩЕГО.
!!!ВНИМАНИЕ!!!
РАССМАТРИВАЕМ КАНДИДАТОВ С ОПЫТОМ РАБОТЫ В ТОЛЬКО В HORECA ОТ 3 ЛЕТ. КАНДИДАТОВ ИЗ ДРУГИХ ОТРАСЛЕЙ НЕ РАССМАТРИВАЕМ.
ЕСЛИ ТЫ СИЛЬНЫЙ, УВЕРЕННЫЙ В СЕБЕ И НЕ БОИШЬСЯ СЛОЖНОЙ РАБОТЫ, ТО ОТКЛИКАЙСЯ, МЫ ТЕБЯ ЖДЕМ В КОМАНДУ.
Обязанности:
1. Операционное управление
-
Организация бесперебойной работы ресторана и доставки
-
Контроль качества блюд и сервиса, соблюдение стандартов
2. Команда и персонал:
-
Управление персоналом (до 60 человек): подбор, адаптация, обучение, мотивация
-
Организация графиков работы, контроль дисциплины
-
Снижение текучести и создание работоспособной команды
3. Администрирование и контроль:
-
Работа с контролирующими органами (Роспотребнадзор, ПБ, ОТ)
-
Решение конфликтных ситуаций с гостями и внутри коллектива
Требования к кандидату:
Обязательные:
-
Опыт работы управляющим / директором ресторана от 3 лет (желательно 3–5 лет)
-
Опыт развития доставки (знание агрегаторов, KPI доставки, работа с комиссиями и рейтингом)
-
Управленческие навыки: от 60 человек в подчинении, подбор, обучение, мотивация
-
Знание R-Keeper, SH5, Mozg и стандартов ресторанного контроля
Личные качества (ключевые для нас):
-
Антикризисный склад ума: решительность, готовность жёстко оптимизировать, наводить порядок, брать ответственность
-
Проактивность: не ждать указаний, а предлагать и внедрять
-
Спортивная «злость»: азарт достигать результат, даже когда сложно
-
Стрессоустойчивость: умение работать конфликтами
-
Ориентация на бизнес-результат: для вас ROI ресторана важнее «красивых отчётов»
Желательные:
-
Опыт работы в сетевых проектах (франшиза, управляющая компания)
-
Знание Грузинской кухни и специфики семейного ресторана
Условия:
-
Официальное трудоустройство по ТК РФ и стабильная выплата заработной платы 2 раза в месяц
-
График работы обсуждается.
