улица Матроса Железняка 2
Ресторан «Морошка» — уютное место с европейской кухней и северными мотивами в центре гастрономической жизни города. Мы ищем талантливого и увлечённого своим делом повара‑кондитера, который будет создавать изысканные десерты и кондитерские изделия, дополняя гастрономическую концепцию нашего ресторана.
Что предстоит делать:
• Готовить десерты, торты, пирожные, муссы, кремы и другие кондитерские изделия строго по технологическим картам ресторана.
• Контролировать качество и температуру подачи десертов — для нас критично, чтобы каждое изделие попадало к гостю в идеальном состоянии.
• Участвовать в проработке новых позиций десертного меню и сезонных обновлений вместе с шеф‑кондитером и шеф‑поваром.
• Следить за расходом продуктов, вести учёт заготовок и своевременно информировать о необходимости дозаказа.
• Поддерживать чистоту, порядок и правильную организацию рабочего места в кондитерском цехе.
• Соблюдать санитарные нормы, правила пожарной безопасности и стандарты работы кухни.
Мы ждём от вас:
• Опыт работы поваром‑кондитером от 1 года (возможность устроиться без опыта после прохождения стажировки).
• Уверенное владение классическими и современными техниками приготовления кондитерских изделий (приготовление бисквитов, кремов, глазурей, карамели, темперирование шоколада и т. д.).
• Понимание принципов сочетания вкусов и текстур, умение работать с разными видами теста и начинок.
• Умение работать по техкартам, соблюдать стандарты выхода порций и временные нормативы отдачи десертов.
• Ответственность, стрессоустойчивость и способность эффективно работать в интенсивном ритме ресторанной кухни.
• Действующая медицинская книжка либо готовность её оформить в кратчайшие сроки.
Будет плюсом:
• Опыт работы с локальными и северными ягодами, фруктами и другими продуктами — мы активно используем их в десертах.
• Навыки создания авторских десертов и сложных декоративных элементов.
• Знание основ фуд‑стайлинга и правил красивой подачи десертов.
Что мы предлагаем:
График работы: 2/2, смена с 11:00 до 23:00.
Ставка: 400 рублей в час.
• Официальное трудоустройство по ТК РФ.
• Бесплатное питание во время смены.
• Современное оборудование и продуманную эргономику кондитерского цеха.
• Возможность профессионального роста: участие в дегустациях, проработках меню и внутренних тренингах.
• Дружный коллектив и поддержку со стороны шеф‑кондитера, шеф‑повара и су‑шефов.
Ждём ваши отклики — давайте вместе радовать гостей «Морошки» восхитительными десертами! 😊
