Повар европейской кухни

Мы создаем место, где вкус, качество и атмосфера становятся единым целым.

В нашу команду требуется повара холодного цеха, горячего цеха и пиццеры. Которые любят свое дело, умеют работать с качественными продуктами и стремятся постоянно развиваться.

Обязанности:

• Приготовление блюд согласно технологическим картам заведения.
• Соблюдение рецептур, норм закладки продуктов и выхода порций.
• Первичная обработка сырья: мытье, чистка, нарезка и разделка продуктов.
• Подготовка заготовок (полуфабрикатов) для бесперебойной работы смены.
• Контроль качества используемого сырья, сроков годности и товарного соседства.
• Красивое оформление и порционирование блюд перед подачей.
• Поддержание чистоты на рабочем месте, дезинфекция кухонного инвентаря и поверхностей.
• Строгое соблюдение санитарных норм (СанПиН), правил личной гигиены и техники безопасности.

Требования:

• Действующая медицинская книжка или готовность оперативно её оформить.
• Знание санитарных норм (СанПиН), правил личной гигиены и техники безопасности.
• Профильное образование (среднее специальное) или успешный опыт работы от 1 года.
• Умение работать с технологическими картами и строго следовать рецептуре.
• Навыки работы с кухонным оборудованием (пароконвектоматы, слайсеры, плиты, грили).
• Понимание правил хранения продуктов, сроков годности и товарного соседства.

Условия:

• При собеседовании.